10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)如何對設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)。對于啤酒生產(chǎn)廠家而言，對啤酒設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)是至關(guān)重要的，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下如何對啤酒廠設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)吧。
在5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，10噸設(shè)備糖化系統(tǒng)的定期維護(hù)需更注重規(guī)模化生產(chǎn)需求，需從日常清潔、關(guān)鍵部件檢查、潤滑保養(yǎng)、深度維護(hù)、安全裝置測試、記錄管理六大方面進(jìn)行系統(tǒng)性管理，具體措施如下：
一、日常清潔與消毒
接觸酒液部件清洗
每批次生產(chǎn)后，用食品級清潔劑及熱水循環(huán)沖洗糖化鍋、過濾槽、管路等，去除殘留麥糟、糖化醪，防止微生物滋生。
消毒冷區(qū)設(shè)備(如發(fā)酵罐接口、灌裝口)，用60-80℃熱水或食品級雙氧水(濃度1%)循環(huán)消毒，徹底晾干后封閉，避免污染。
管道與換熱器維護(hù)
板式換熱器使用后，先用自來水正洗，再反沖洗，最后用氧氣或二氧化碳吹出殘留水，防止細(xì)菌滋生或水變質(zhì)。
長期停用時(shí)，用熱堿水(食品級氫氧化鈉，濃度3%，溫度55℃)循環(huán)清洗糖化鍋及管路，重點(diǎn)清洗換熱器。
二、關(guān)鍵部件檢查與緊固
密封件檢查
每日檢查閥門、法蘭、墊片等密封件是否泄漏，及時(shí)更換磨損部件，防止糖化醪或蒸汽泄漏。
糖化系統(tǒng)管件的卡箍連接需定期緊固，避免運(yùn)行時(shí)松動傷人。
儀表校準(zhǔn)
每批次檢查溫度計(jì)、壓力表、流量計(jì)等儀表示值準(zhǔn)確性，確保糖化溫度、壓力控制精準(zhǔn)，避免因數(shù)據(jù)偏差影響麥汁質(zhì)量。
三、潤滑與機(jī)械部件保養(yǎng)
潤滑保養(yǎng)
每周對泵體、電機(jī)軸承、傳動鏈條等機(jī)械部件加注食品級潤滑油(如30#錠子油)，減少磨損，延長使用壽命。
粉碎機(jī)傳動皮帶松緊度需每月檢查，調(diào)整至合適狀態(tài)，避免打滑或過度磨損。
可移動部件清洗
每月拆卸過濾篩板、噴淋頭等可移動部件，浸泡清洗去除頑固污漬，確保過濾效率。
四、深度維護(hù)與性能測試
設(shè)備性能測試
每月空載運(yùn)行設(shè)備30分鐘，觀察有無異響、振動或異常升溫，排查潛在故障。
每季度使用內(nèi)窺鏡檢查管道內(nèi)壁是否結(jié)垢或腐蝕，必要時(shí)進(jìn)行酸洗除垢，保持管路暢通。
加熱與制冷系統(tǒng)保養(yǎng)
每季度清理鍋爐水垢、冷凝器散熱片，檢查制冷劑壓力及循環(huán)效率，確保加熱和冷卻能力穩(wěn)定。
長期停用時(shí)，排空鍋爐內(nèi)水，防止結(jié)垢;冬季需對供水管路防凍處理，避免凍裂。
五、安全裝置測試與校準(zhǔn)
安全閥與泄壓裝置
每季度測試安全閥、泄壓裝置、急停開關(guān)的靈敏性，確保超壓時(shí)能及時(shí)泄壓，保障設(shè)備安全。
重新校準(zhǔn)PID溫控系統(tǒng)、壓力傳感器，優(yōu)化設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，避免因控制偏差導(dǎo)致麥汁質(zhì)量波動。
電氣系統(tǒng)檢查
每月排查控制柜接線松動、過熱問題，清潔電控面板灰塵，防止短路或火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。
確保控制柜遠(yuǎn)離水源，鐵質(zhì)控制柜需墊高防銹，延長使用壽命。
六、記錄管理與備件儲備
維護(hù)記錄臺賬
建立詳細(xì)的設(shè)備維護(hù)記錄，包括時(shí)間、內(nèi)容、責(zé)任人、檢查結(jié)果等，便于追蹤設(shè)備狀態(tài)，優(yōu)化維護(hù)計(jì)劃。
每年匯總分析維護(hù)數(shù)據(jù)，識別高頻故障點(diǎn)，針對性改進(jìn)維護(hù)策略。
備件儲備與培訓(xùn)
儲備關(guān)鍵部件備件(如密封圈、濾袋、保險(xiǎn)絲)，縮短停機(jī)時(shí)間，降低生產(chǎn)損失。
定期培訓(xùn)操作人員，確保維護(hù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，提升團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)急處理能力。
重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!
濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的發(fā)酵裝備制造企業(yè)。公司總部位于美麗的泉城濟(jì)南，生產(chǎn)園區(qū)位于山東省德州市三唐工業(yè)園，公司始終致力于專業(yè)為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領(lǐng)域內(nèi)的項(xiàng)目咨詢、工藝研發(fā)、應(yīng)用化設(shè)計(jì)、裝備制造、工程服務(wù)、售后維護(hù)等一站式服務(wù)，您的滿意就是我們的追求。中釀設(shè)備出口美國、加拿大、德國、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個(gè)和地區(qū)。
